Haeju Farm - điểm tin cậy hàng đầu, cung cấp nông sản cho mọi khách hàng.

Bạn đã từng nghe qua “Thứ Hai không thịt”, các nhà hàng thuần chay và đồ uống “heathy” trở thành cơn sốt trên toàn thế giới. Bạn biết rằng môi trường đang ngày càng ô nhiễm, thực phẩm sạch ngày càng khan hiếm, bệnh tật hoành hành và vấn đề sức khỏe con người chưa bao giờ đáng báo động đến như thế. Giải pháp được chia sẻ để con người có thể cải thiện sức khỏe tốt hơn là tập luyện hàng ngày kết hợp với một chế độ ăn hợp lý. Yếu tố không thể thiếu trong một chế độ dinh dưỡng hoàn hảo là các loại rau củ quả.

Đây là nguồn thực phẩm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng như: chất xơ, vitamin, canxi, khoáng chất,… Vì vậy, tất cả mọi người đều hiểu được việc sử dụng rau củ hàng ngày rong bữa ăn là vô cùng cần thiết. Mỗi loại dinh dưỡng ở mỗi loại rau củ khác nhau lại mang đến những lợi ích riêng biệt cho sức khỏe. Nhìn chung, rau xanh và củ quả được sử dụng thích hợp sẽ nuôi dưỡng một cơ thể.

Chất dinh dưỡng

Hầu hết rau củ có hàm lượng chất béo tự nhiên và năng lượng thấp. Không có loại hoa quả nào chứa cholesterol. Rau củ là nguồn dinh dưỡng quan trọng bao gồm kali, chất xơ, folate (acid folic), vitamin A, vitamin C.

Khẩu phần ăn giàu kali có thể giúp duy trì áp suất máu. Những nguồn rau củ chứa kali gồm khoai lang, khoai tây, đậu trắng, các sản phẩm từ cà chua (gia vị, nước sốt và nước hoa quả), củ cải xanh, đậu nành, đậu lima, rau chân vịt, đậu lăng, đậu tây.

Chất xơ từ các loại rau củ, đóng vai trò là một phần trong khẩu phần ăn lành mạnh, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ các bênh tim mạch. Chất xơ đóng vai trò quan trọng cho chức năng ruột. Chất xơ làm giảm chứng táo bón và viêm ruột thừa. Những thực phẩm chứa chất xơ ví dụ như rau củ giúp tạo cảm giác đói với một lượng calo ít hơn.

Folate (acid folic) giúp cơ thể hình thành các mô máu đỏ. Phụ nữ trong độ tuổi mang thay có khả năng mang bầu nên tiêu thụ một lượng folate nhất định từ thực phẩm và bổ sung thêm 400 mcg acid folic tổng hợp từ thực phẩm bổ sung hoặc thuốc bổ. Điều này làm giảm tỉ lệ dị tật ống thần kinh trong quá trình phát triển thai nhi.

Vitamin A giúp mắt và da khỏe mạnh và ngăn ngừa sự lây nhiễm.

Vitamin C giúp chữa lành vết thương và giữ răng miệng khỏe mạnh. Vitamin C còn đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ sắt.

Lợi ích về sức khỏe

Một chế độ ăn uống có nhiều rau củ và hoa quả trong khẩu phần ăn có thể làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch bao gồm bênh đau tim và đột quỵ, đặc biệt có thể ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư nhất định.

Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ cũng làm giảm nguy cơ các bệnh về tim, béo phì và tiểu đường tuýp 2.

Với chế độ ăn chứa rau củ và hoa quả giàu chất kali có thể làm giảm huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và loãng xương.

Cuộc sống càng văn minh, hiện đại thì rau quả tươi càng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, giúp hạn chế các sai lầm mất cân đối trong khẩu phần ăn hằng ngày.