Cải thảo

 Cải thảo là thứ rau theo mùa thường thấy nhất trên bàn ăn của mỗi gia đình, cải thảo có rất nhiều cách chế biến như: xào, trộn, hầm, cả cây cải thảo đều có thể thế biến thành thức ăn. 

Cải thảo vị ngọt tính mát, công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, thông lợi đường ruột, tiêu thực dưỡng vị; dùng hỗ trợ trong điều trị các chứng phế nhiệt, ho khan, họng khô, miệng khát, đau đầu, đại tiện táo kết, viêm quầng, trĩ ra máu...